Ensalada de frijoles
(1 porción)
La quinoa, el aguacate y los frijoles son alimentos que ayudan a cuidar el corazón, y además son deliciosos. Disfruta y prepara esta saludable receta.
Ingredientes:
Caldo de pollo
½ tza de quinoa
½ tza de frijoles cocidos
1 cdta de cebollín
1 jitomate
¼ de aguacate
1 cda de jugo de limón
1 cda de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 ramita de perejil
Procedimiento:
1. En una olla, vacía el caldo de pollo y la quinoa. Deja hervir a fuego bajo durante 15 minutos.
2. Cuela la quinoa y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Mezcla con los frijoles, el cebollín y el jitomate.
4. Agrega el aguacate, el jugo de limón y el aceite de oliva.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Disfruta!
